測定意義：
    肉桂醛（Cinnamaldehyde）是一種醛類有機化合物，為黃色黏稠狀液體，大量存在于肉桂等植物體內。天然存在于斯里蘭卡肉桂油、桂皮油、藿香油、風信子油和玫瑰油等精油中。同時，肉桂醛是木脂素的單體之一。
 
測定原理：
    肉桂醛在290nm下有吸收峰，可以利用高效液相色譜法測定其含量。