測定意義：
    香豆素（Coumarin）是具有苯駢 α- 吡喃酮母核的一類天然化合物的總稱, 在結構上可以看成是順鄰羥基桂皮酸失水而成的內酯。它廣泛分布于高等植物中, 尤其是蕓香科和傘形科, 其次是豆科、 蘭科、 木樨科、 茄科和菊科中, 少數發現于動物和微生物中。
香豆素，又稱雙呋喃環和氧雜萘鄰酮。香豆素是一個重要的香料，天然存在于黑香豆、香蛇鞭菊、野香莢蘭、蘭花中。香豆素的衍生物有些存在于自然界，其中不少具有重要經濟價值。
 
測定原理：
    香豆素在280nm下有吸收峰，可以利用高效液相色譜法測定其含量。