測定意義：
       乙酸，也叫醋酸（36%--38%）、冰醋酸（98%），化學式CH₃COOH，是一種，為主要成分。乙酸在自然界分布很廣，例如在水果或者植物油中，但是主要以酯的形式存在。在動物的組織內、排泄物和血液中以游離酸的形式存在。許多為生物都可以通過發酵將不同的有機物轉化為乙酸。
測定原理：
       乙酸的折光率與所需流動相的折光率存在差異，，可以利用示差折光率檢測器（RID）檢測，利用高效液相色譜法測定其含量。