測定意義：
       酒石酸即2,3-二羥基丁二酸，是一種羧酸﹐存在于多種植物中﹐如和羅望子﹐也是葡萄酒中主要的之一。作為食品中添加的﹐可以使食物具有酸味。
測定原理：
       酒石酸的折光率與所需流動相的折光率存在差異，，可以利用示差折光率檢測器（RID）檢測，利用高效液相色譜法測定其含量。