測定意義：
維生素B17又叫苦杏仁苷(amygdalin)，已被發現廣泛存在于杏、蘋果、櫻桃、桃、李、油桃等的果核中，是薔薇科植物果核的重要組成物質。
 
測定原理：
維生素B17在214 nm下有吸收峰，可以利用高效液相色譜法測定其含量。