測定意義：
檸檬烯，是一種天然的功能單萜。可用作合成橡膠、香料的原料，也用作溶劑；用作磁漆、假漆和各種含油樹脂、樹脂蠟、金屬催干劑和溶劑；用于制造合成樹脂合成橡膠；用于調合橙花香精、柑桔油香精等；也可制成檸檬系精油的代用品。檸檬烯具有良好的鎮咳、祛痰、抑菌作用，復方檸檬烯在臨床上可用于利膽、溶石、促進消化液分泌和排除腸內積氣。(-)-檸檬烯是檸檬烯的左旋異構體。

測定原理：
香氣類物質具有低沸點易揮發的特點，因此可以利用氣相色譜法測定其含量。