測定意義
土壤芳基酰胺酶催化多肽、酰胺或芳基酰胺水解釋放N末端氨基酸，可能與N的礦化有關。
測定原理
土壤芳基酰胺酶催化L-亮氨酸β-萘胺水解產生β-萘胺，β-萘胺進一步與對二甲氨基肉桂醛反應生成紅色偶氮化合物，在540nm處檢測吸光值。
需自備的儀器和用品
天平、水浴鍋、離心機、酶標儀、96孔板、蒸餾水、無水乙醇。