阿魏酸(Ferulic Acid)的化學名稱為4羥基3甲氧基肉桂酸，是桂皮酸（又稱肉桂酸，3苯基2丙烯酸，分子結構）的衍生物之一。阿魏酸最初在植物的種子和葉子中發現，是一種廣泛存在于植物中的酚酸，在細胞壁中與多糖和蛋白質結合成為細胞壁的骨架。阿魏酸能清除自由基，促進清除自由基的酶的產生，增加谷胱甘肽轉硫酶和醌還原酶的活性，并抑制酪氨酸酶活性，來調節人體生理機能。