沒食子酸甲酯(methylgallate, MG)，屬沒食子酸的低級烷醇酯，其分子中3個酚羥基處于鄰位, 具有良好的抗氧化性能, 在食品、化妝品 、飼料、光敏熱敏材料等領域有廣泛的用途。MG具有藥理活性，對血小板聚集有對抗作用，可用于治療心腦血管梗塞、短暫性局部缺血、過敏及哮喘；對Ⅱ型單純皰疹有明顯療效。MG還可作為中間體用于制備治療肝炎藥物聯苯雙脂和內皮拮抗藥物。MG等多羥基化合物近年來還被廣泛應用于電子工業作為清洗劑或光敏劑。隨著對 MG應用研究的深入，其用途將進一步擴展。目前國內還沒有制定 MG的產品標準及其含量測定方法，這給MG的定量測定造成一定程度的不確定性。國內關于 MG定量測定的研究不多，有文獻報道采用 HPLC法測定一些植物提取物中MG的含量，但對測量的準確度和精密度未進行系統的論證，而此二者正是選擇一種測定方法的基礎依據。