測定意義：
丁香酚類化合物，包括丁香酚、甲基丁香酚、乙酰基異丁香酚等，其主要官能團為與苯環相連的酚羥基、烯丙基以及一個甲氧基及其衍生物，具有麻醉、抑菌、抗氧化等多種藥理作用。
甲基丁香酚又名丁香酚甲醚、丁子香酚甲醚、丁香酚基甲基醚、丁子香基甲基醚，俗稱誘蠅醚、丁香油。常溫下為無色至淡黃色液體，揮發度低，有比較弱而持久的丁香酚香氣。不溶于水，溶于醇、醚、氯仿及油類。吞食有害，能刺激眼睛、呼吸系統和皮膚，有明顯的中樞抑制作用，對多種動物均能產生麻醉作用,少數報道有致癌后果。可燃，燃燒釋放出刺激性氣體。主要用于配制依蘭型、康乃馨型、紫丁香型等香精，也用作丁香酚和異丁香酚的變調劑。在食用香精及煙草中亦常使用。
 
測定原理：
丁香酚類化合物在280nm下有吸收峰，可以利用高效液相色譜法測定其含量（甲基丁香酚在290nm下有吸收峰）。