測定意義：
α-亞麻酸是人體必需脂肪酸，存在于多種植物中，有降血壓、降血脂、抑制血小板聚集、減少血栓形成及抗癌等一系列特殊的生理作用。

測定原理：
α-亞麻酸在203 nm下有吸收峰，可以利用高效液相色譜法測定其含量。