測定意義：
香葉醇，又稱牻牛兒醇無環單萜類化合物，廣泛用于花香型日用香精，可用于蘋果、草莓等果香型、肉桂、生姜等香型的食用香精，也可制成酯類香料。入藥用于抗菌和驅蟲；臨床治療慢性支氣管炎效果較好，不僅有改善肺通氣功能和降低氣道阻力的作用， 而且對提高機體免疫功能也頗有裨益，且有起效快，副作用小的優點。

測定原理：
香氣類物質具有低沸點易揮發的特點，因此可以利用氣相色譜法測定其含量。