測定意義：
α-石竹烯，又稱為律草烯，是一類雙環倍半萜類化合物。天然存在于檸檬、園柚、肉豆蔻、胡椒、覆盆子、黑加侖、肉桂葉油、丁香葉油中。用于調配丁香、胡椒、肉豆蔻、柑橘、藥草等食用香精，也可用于合成其它香料，如用來合成乙酰基石竹烯等更有價值的香料。具有抗菌抗炎、抗生育和終止妊娠、骨保護、降低血糖等作用。

測定原理：
香氣類物質具有低沸點易揮發的特點，因此可以利用氣相色譜法測定其含量。