測定意義：
多功能氧化酶又稱混合功能氧化酶，可產生降解反應，可使原化學物質變為低毒的或無毒的物質從體內排出；還可產生激活反應，可使原化學物質轉化為具有親電子性質，導致毒性增強，成為致突變物或終致癌物。近年來對混合功能氧化酶系與外源性化學物質相互作用的深入研究，對于從分子生物學水平上進一步了解外源性化學物質的毒作用具有重要意義。
測定原理：
MFO催化對硝基苯甲醚產生對硝基苯酚，在405nm下有特征吸光值。
自備用品：
分光光度計、臺式離心機、可調式移液器、1mL玻璃比色皿、研缽、冰和蒸餾水。