測定意義：

 生物體內巰基主要包括非蛋白質巰基和蛋白質巰基。巰基化合物在體內具有重要的解毒功能，對生物體的自我調節具有非常重要的生理意義。

測定原理：

 巰基基團與5,5’- 二硫代-雙-硝基苯甲酸（DTNB）反應，生成黃色化合物，在412nm處有最大吸收峰。

自備實驗用品：

天平、研缽、可見分光光度計、恒溫水浴鍋、1mL玻璃比色皿和蒸餾水，甲醇。