測定意義
維生素B6（Vitamin B6）又稱吡哆素，其包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺，在體內以磷酸酯的形式存在，是一種，在細胞中參與多種蛋白質和氨基酸的代謝，對生物體具有極其重要的作用。
測定原理
VB6與4-氨基安替比林在強氧化劑作用下生成穩定的黃色化合物，在390nm有特征吸收峰。
自備實驗用品及儀器
天平、研缽、離心機、可見分光光度計、恒溫水浴鍋、1 mL玻璃比色皿、蒸餾水。