測定意義：
土壤蛋白酶參與土壤中存在的氨基酸、蛋白質以及其他含蛋白質氮的有機化合物的轉化，其水解產物是高等植物的氮源之一。S-ACPT在酸性環境下催化蛋白質水解，與土壤有機質含量、氮素及其他土壤性質有關。
測定原理：
酸性條件下，S-ACPT可將酪蛋白水解產生酪氨酸；在堿性條件下，酪氨酸還原磷鉬酸化合物生成鎢藍；在680nm有特征吸收峰。
所需儀器及設備：
可見分光光度計、水浴鍋、磁力攪拌器、可調式移液槍、1ml玻璃比色皿、蒸餾水