測定意義
磷酸丙糖異構酶是重要的糖酵解酶，廣泛存在于動植物及微生物體內，在機體內參與葡萄糖代謝，在糖酵解，糖異生、脂肪酸生物合成及磷酸戊糖代謝中都發揮著重要作用。
測定原理
磷酸丙糖異構酶將磷酸二羥丙酮轉化為3-磷酸甘油醛，3-磷酸甘油醛與NAD在3-磷酸甘油醛脫氫酶的作用下生成3-磷酸甘油酸和NADH，340nm處的吸光度變化反映了磷酸丙糖異構酶的活性的高低。
自備實驗用品及儀器
天平、低溫離心機、研缽、紫外分光光度計、1 mL石英比色皿。