測定意義
甲醛是一種能與蛋白質、核酸和脂類產生非特異性反應的活潑化合物，對所有生物都具有很高毒性。甲醛脫氫酶作為含鋅中等鏈醇脫氫酶（ADH）的家庭成員之一，廣泛存在于原核和真核生物中，該酶能利用NAD⁺作為輔酶，將有毒的甲醛氧化，是甲醛氧化途徑中的關鍵酶。
測定原理
甲醛脫氫酶催化甲醛和NAD⁺產生NADH，在340nm處的吸光值會增加，測定340nm處的吸光值變化，可計算得到甲醛脫氫酶的活性。
自備實驗用品及儀器
天平、離心機、分光光度計、1mL玻璃比色皿、蒸餾水。