測定意義

NR（ EC 1.7.1.3）廣泛存在于植物中，是植物硝態氮轉化為氨態氮的關鍵酶，也是誘導酶，對作物的產量和品質有影響。

測定原理

NR催化硝酸鹽還原為亞硝酸鹽，NO3ˉ +NADH+H^＋→ NO2ˉ +NAD^＋ +H ₂ O；NADH在 340 nm 有最大吸收峰，通過測定NADH減少速率來表示NR活性。

需自備的儀器和用品

可見分光光度計、水浴鍋、臺式離心機、1mL玻璃比色皿、研缽、冰和蒸餾水。