測定意義：
樣品可溶性蛋白質含量常常用于酶活性計算。此外，可溶性蛋白質含量也用于食品等質量分析。
測定原理：
堿性條件下，蛋白質中半胱氨酸、胱氨酸、色氨酸、酪氨酸以及肽鍵，能將Cu²⁺還原成Cu⁺；2分子的BCA與Cu⁺結合，生成紫色絡合物，在540-595nm有吸收峰，562nm處吸收峰最強。
自備儀器和用品：
可見分光光度計/酶標儀、微量石英比色皿/96孔板、移液器和蒸餾水。