測定意義：
γ-氨基丁酸（GABA）是一種天然活性成分，廣泛分布于動植物體內。γ-氨基丁酸是中樞神經系統中有效的抑制性神經遞質，具有降血壓、增進腦活力、營養神經細胞、保持神經安定、促進生長激素分泌和保肝利腎等作用，目前在醫藥和保健食品中已有廣泛的應用。
測定原理：
苯酚和次氯酸鈉與GABA反應，產生藍綠色產物，在640nm有最大吸光值。
需自備的儀器和用品：
分光光度計、水浴鍋、可調式移液器、1mL玻璃比色皿、研缽、冰和蒸餾水。