測定意義：
谷氨酸脫羧酶是將谷氨酸轉化成抑制性神經遞質γ-氨基丁酸（GABA）的限速酶，γ-氨基丁酸是中樞神經系統中有效的抑制性神經遞質，具有降血壓、增進腦活力、營養神經細胞、保持神經安定、促進生長激素分泌和保肝利腎等作用，目前在醫藥和保健食品中已有廣泛的應用。
測定原理：
GAD催化谷氨酸產生GABA，利用berthelot反應測定GABA含量，從而測定GAD活性。
需自備的儀器和用品：
酶標儀、水浴鍋、可調式移液器、96孔板、研缽、冰和蒸餾水。