測定意義：
菊苣酸是菊苣和紫錐菊中極為重要的免疫活性成分之一。近年來的藥理研究表明，菊苣酸具有增強免疫功能和抗炎作用，并能抑制透明質酸酶，保護膠原蛋白免受可導致降解的自由基的影響，還具有抑制HIV1整合酶的作用。
 
測定原理：
菊苣酸在330nm處有吸收峰，可以用高效液相色譜法測定其含量。