測定意義：
茉莉酸甲酯廣泛地存在于植物體中，外源應用能夠激發防御植物基因的表達，誘導植物的化學防御，產生與機械損傷和昆蟲取食相似的效果。可以廣泛用于人工配制茉莉凈油中，也用于茉莉香基中。
 
測定原理：
茉莉酸甲酯在210nm下有吸收峰，可以利用高效液相色譜法測定其含量。